Produkte
Das Beste aus natürlichem Buchenholz
Unsere einzigartigen Verfahren der trockenen Destillation ermöglicht es uns, die wichtigsten Aromachemikalien von Buchenholzrauch direkt herzustellen und für unsere Produkte zu verwenden. Seit mehr als 20 Jahren produziert proFagus, als traditionsreicher Hersteller
hochwertiger Produkte aus Buchenholz, neben diesem Aromenformulierungen auch gereinigte Rauchkondensate.
Unser Schlüssel zum Erfolg
Als einziger Produzent weltweit hat sich proFagus auf die Herstellung von Aromenmischungen aus Buchenholz und Buchenholz-Rauchkondensaten mittels Retortenverfahren spezialisiert – seine Pure Smoke® -Produkte zum Räuchern sowie seine Raucharomen sind somit perfekt auf die Vorlieben europäischer Geschmäcker abgestimmt.
Unsere pure Smoke und Beechsoul Produkte Produkte sind dabei vielseitig einsetzbar und können in zahlreichen Anwendungen eingesetzt werden. Unsere Produkte sind maßgeblich für 4 Produkteigenschaften wichtig: Geschmack, Farbe, Textur und Konservierung. Je nach gewünschter Eigenschaft können wir diese 4-Merkmale kundenspezifisch einstellen und unsere Produkte der pure Smoke Serie so für gezielt für die Lebensmittelherstellung formulieren.
Unsere Produkte
Aromen: Raucharomen sind ein wichtiger Baustein für den richtigen Geschmack. Neben den offensichtlichen Anwendungsgebieten wie BBQ-Geschmacksrichtungen finden sich Raucharomen auch in Snacks, Suppen und Saucen, und einer Vielzahl von vegetarischen und tierischen Produkten wieder.
Für feinen Rauchgeschmack
Unser einzigartiges Verfahren der trockenen Destillation ermöglicht es uns, den vollen Geschmack von Buchenholzaroma auf dem Weg der thermischen Pyrolyse herzustellen und für unsere Produkte zu verwenden.
Aromen: Raucharomen sind ein wichtiger Baustein für den richtigen Geschmack. Neben den offensichtlichen Anwendungsgebieten wie BBQ-Geschmacks- richtungen finden sich Raucharomen auch in Snacks, Suppen und Saucen, und einer Vielzahl von vegetarischen und tierischen Produkten wieder.
Unser Portfolio
– BeechSoul® RP 101: ein kräftige Rauchnote auf Trägermaterial Dextrose
– BeechSoul® L 101: ein rauchiges Rapsöl für die Anwendung in Marinaden
– BeechSoul® L102: starke Rauchnote in einem MCT-Öl
– BeechSoul® BTK Pulver: stark essiglastiges, bräunendes Aromapulver ohne Raucharomen
Obwohl das Räuchern durch konventionelle Räuchertechniken wie Glimm- und Friktionsrauch, sowie das Dampfrauchverfahren in der Lebensmittelindustrie noch immer in Gebrauch und beliebt sind, sind diese Räuchertechniken auf lange Sicht einer nachhaltige Produktion mit Liquid Smoke in großem Maßstab unterlegen.
Unser Portfolio
– BeechSoul® MA – eine kosteneffektive Lösung mit geringer Rauchnote und guten organoleptischen Eigenschaften
– BeechSoul® S – eine spezielle Formulierung für Fleischemulsionen mit hochwertigen Verarbeitungseigenschaften
– BeechSoul® EB – sorgsam ausbalancierte Rauchnoten mit einer herausragenden Bräunungsleistung
– BeechSoul® Classic – für angenehme Rauchnoten bei einer sehr guten Verarbeitbarkeit
– BeechSoul® BTK – eine Rauchmischung ohne Rauchkondensate zur Ergänzung einer deklarierungsfreien Anwendung in Nassanwendungen der Wursterzeugung.
Der Trend zu Clean Label Lösungen geht immer weiter. Unsere Pure Smoke® Produkte aus dem Bereich Clean Label helfen ihnen die Markt und Verbraucher gegebenen Herausforderungen zu meistern. Die Produkte erlauben die Verlängerung der Haltbarkeit.
Unser Portfolio
– BeechSoul® Fresh LP – eine leicht rauchige Essigsäureformulierung, einsetzbar in Mischungen mit anderen Netzadditiven
– BeechSoul® Fresh TB – der Klassiker für Shelf Life Extender
– BeechSoul® Fresh TB Plus – verstärkter Shelf Life Extender für hochwertige Anwendungen und besondere Anforderungen an Reinheit
Das Segment der sogenannten Intermediates ist eine Reihe interessanten Produkten aus unserem Produktionsprozess der Trockendestillation. Es handelt sich um Pyroligninsäuren auf Buchenholzbasis, die hauptsächlich in den Endmärkten für Aromen und Duftstoffe sowie für herzhafte Produkte eingesetzt werden können.
Unser Portfolio
– Pure Smoke® R709 – Holzessig oder Pyroligneous Acid als essigsaurer Aromenträger für hochwertige Rauchmischungen
Der einzigartige Produktionsprozess von proFagus erlaubt eine breite Palette möglicher Pure Smoke®-Produkte, die perfekt auf die spezifischen Erfordernisse der Kunden abgestimmt werden. Dank der langjährigen Erfahrung können unsere Kunden eine gleichbleibende Qualität und Zusammensetzung ihrer Produkte gewährleisten.
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Unternehmen
proFagus Food Solution GmbH
Robert-Bosch-Str. 7
37154 Northeim
Kontakt
Tel. 05551 995700
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